まずは11丁目へ！お目当てのシェフの味と産地直送野菜をゲット

夏の名残の暑さを感じつつも、見上げた空が少し遠く感じた9月12日、札幌・大通公園にて「2025さっぽろオータムフェスト」が初日を迎えました。

同イベントは、3週間にわたり北海道各地の名店・名物、のべ300店舗が軒を連ねる、全国でも類を見ない大規模グルメイベント。道内外から200万人以上が訪れます。

まず向かったのは、11丁目会場「PRECIOUS TABLE（プレシャス テーブル）」。
以前、DOたびでご紹介した、清里町・しのだファームの野菜と、それを活かした料理などを提供する会場です。

しのだファームのこだわり野菜とシェフをつないだAIRDOの取り組みについてはこちら

北海道応援ブースではAIRDOの社員が、しのだファームの野菜などを販売。

「タイミングを逃すと買いそびれる」という事前情報を得ていたので、すぐさま「白いとうもろこし ピュアホワイト」「こだわりながいも」「雪室熟成2年目スノーマーチ」を購入。これらは翌日の食卓に並び、美味しくいただきました。

特に一番人気は、糖度17度以上の「白いとうもろこし ピュアホワイト」だったとのこと。
フルーツのようなみずみずしさと甘さという味わいに加え、イベント限定の特別価格もあいまって、お昼ごろにはほぼ完売したそう。

そして、11丁目会場といえば、「さっぽろ シェフズ キッチン」も見逃せません！

「さっぽろ シェフズ キッチン」とは、札幌を代表する名店のシェフ13名が日替わりで登場し、さっぽろオータムフェストだけの特別メニューを提供する、大人気コーナーです。

イベント初日は、札幌大通りで本格イタリアンを提供する「Semina（セミーナ）」さんが登場。
人気店の味を楽しめると、朝10時のオープン前からすでに長蛇の列！

さっぽろシェフズキッチン参加に向けてのSemina・田中寿史シェフのインタビューはこちら

メニューは、しのだファームのこだわりながいもを使った「喜茂別チーズ工房タカラチーズと清里産長芋のフリーコ」など全5品。

そこで注文したのは、1皿でいくつもの味を楽しめる「前菜盛り合わせ」です。

玉ネギの甘さと香ばしさが口に広がる「空知黄たまねぎのタルト」。
繊細な肉の味わいと山ワサビが絶妙な「恵庭産黒豚のプロシュットコットと山わさび」。
ビロードのようななめらかさのポタージュスープ「由仁コーンのベルタータ」。
北海道産小麦を使った「自家製ブリオッシュ」。

シェフの想いがこもったこれらの料理を、秋空の下、ワインを飲みながら味わう──お店ではなかなか体験できない、開放感に満ちた至極のひとときでした。

さて、次はどうする？テーマの決まった会場をめぐる

11丁目会場を後にし、「もっとお肉が食べたい！」ということで──

10丁目会場「お肉じゅっ丁目」へ。さまざまな肉料理がずらり！ 何を食べようか、しばし看板前で検討タイム。

ジンギスカン、ザンギ、ステーキ、焼き鳥などなど。あちこちのブースから漂う、肉の焼ける香りがさらに迷宮へと誘います。

程よく胃袋が満たされたものの、もう少し何かつまみたい──

そんなことを思いながら、ブラック・スライド・マントラで遊ぶ子どもたちを横目に、8丁目会場「さっぽろ大通ほっかいどう市場」へ。

ここは、北海道各地の特産品などが約70ブース出店する会場。
魚介類、農産物、乳製品など、各地が誇るふるさとの味を楽しめます。

あれもいいな、これもいいなと迷いながら歩いていたら、いつの間にか7丁目会場「大通公園7丁目BAR」に。

とにかく、お酒の品ぞろえにびっくり！
北海道産のワイン、シードル、日本酒、焼酎などなど。
この日は気温が高かったので、キンキンに冷えたビールをチョイス。
お昼に飲むビールって、どうしてこんなに美味しいんでしょう♪

ちなみに、お酒選びに迷ったときは、「北海道のお酒インフォメーション」へ。各お酒の特徴を知ることができるので、好みの1杯が見つかるはずです。

お酒が入って気持ちよくなったころ、時刻はちょうどお昼時。
不思議なもので、午前中に食べたものはどこへやら。気分はランチモード。

そこで向かったのは、5丁目会場「北海道 BAKU BAKU PARK」。
数店舗のカレーを「あいがけ」で食べられるという、夢のようなコーナー「札幌カリーキングダム2025」を目指します。

同コーナーはチケット制なので、まずは券売所にて「カレー2種セット（1350円）」の食券を購入。
そして、ブース右端で食券とライスを交換してから、好きなカレー店へGO！

カレーはカップで提供してくれるので、最初はそれぞれのカレーを堪能。

続いて「あいがけ」にして、それぞれのカレーを混ぜて楽しみました。
少しずつ混ぜ合わせて自分だけの味をつくり出していく過程は、まるでブレンダーになった気分。
これこそ、さっぽろオータムフェストでしか成し得ないスペシャルな食の体験です！

ちょっとひと息。木陰が心地よい穴場スポット

お腹も心も満たされ、でも、まだお祭り気分に浸っていたいと、会場内を散策していたら──

6丁目会場「食と音楽 奏デリシャス！」には木陰が多いことを発見。
土日祝の夕方から音楽ステージが開催される会場ですが、日中は陽ざしが気になるときの休憩場所に最適。木漏れ日と秋風がなんとも心地いいんです。

新しい発見も！新設の立ち飲みカウンターで情報収集

最後に、4丁目会場「IN4（インフォ）スクエア」に立ち寄り、改めてイベント情報を確認。
今年から、各会場の情報はもちろん、札幌の観光情報も収集できる立ち飲みカウンター「IN4屋台」も設置されているので、次回は4丁目会場からスタートし、スイーツ祭りと決め込んでみようと思いました。

まだまだ楽しみが尽きない、「2025さっぽろオータムフェスト」。
札幌を訪れた際は、それぞれの食欲の秋を見つけてみてはいかがですか？