鮭の親子丼　中サイズ（味噌汁・漬け物付）　1,250円

水産加工場が建ち並ぶ釧路市、西港大橋の近くにある『喰い処　鮭番屋』は、釧路名物の炉端焼きや海鮮丼が早朝から食べられる店。親会社が鮭の卸問屋だけあって、いくらを盛った鮭の親子丼が人気だ。自家製のいくら醤油漬は、水揚げから3時間以内の鮭卵を、生醤油だけで漬け込む。「鮮度の良さは、品質と味に直結します。当店のいくらは、苦手な人にも喜ばれている自慢の味」と店長の阿部好夫さんは胸を張る。
釧路港で水揚げの減少が続く近年は、浜値（港での取引価格）の高騰に頭を悩ませているそう。しかしながら、たっぷりと海鮮がのった丼をこの価格で食べられるのだから、早起きする価値は十分にある。

お店情報

喰い処　鮭番屋

• 北海道釧路市浜町4-11
  JR釧路駅から車で約10分
• 0154-25-0503
• 喰い処7：30～14：00　直売店8：00～17：00
• 5月～年末まで無休、1月～4月は毎週水曜

文／関ひとみ　撮影／佐々木智治

2017年12月号 AIRDO機内誌「rapora」掲載
※情報は2017年10月現在の内容です