為了開拓者們而誕生的鄉土料理
帶廣豬肉蓋飯是將美味豬肉片放在香醇米飯上所製成的料理,以醬油為基底調製而成的甜鹹醬汁,完美包覆著美味豬肉,滋味非凡。豬肉蓋飯是帶廣的鄉土料理,誕生於1933年。當時帶廣大眾食堂裡的廚師,為了想提供給汗流浹背努力工作的開拓者們一道補充體力的餐點,因此精心設計出豬肉蓋飯料理。當時雖然想使用鰻魚來製作,但是由於鰻魚為高級食材,因此改為豬肉。炭火烤過之後,以刷上甜鹹醬汁的鰻魚蒲燒製作方式來烹調豬肉,豬肉蓋飯就此誕生。
元祖帶廣豬肉蓋飯「Panchou」
帶廣市內有200家以上可以品嘗到帶廣豬肉蓋飯的餐廳。每家擁有各自獨特風味,例如使用不同部位的豬肉,或是使用自家調製的獨特醬汁。其中,十分推薦您蒞臨帶廣豬肉蓋飯始祖店「元祖豚丼Panchou」(帶廣市東1條南5丁目13-1)。本店提供的豬肉蓋飯保持著與創業當時一樣的水準,另外也有放上8片豬肉的大份量餐點,份量感十足,任誰都會感到驚訝,對胃口有信心的顧客,請務必挑戰看看!
位於JR帶廣站內的「Butahage」
若是無閒暇找尋餐廳,推薦您蒞臨位於JR帶廣站內ESTA帶廣西館的「豚丼Butahage總店」(帶廣市西2條南12丁目)。於1934年創業,使用精選食材細心熬煮而成的秘傳醬汁,搭配一片一片用鐵網燒烤的香噴噴豬肉,滋味絕配,保證您一開始用餐就停不下筷子。由於店內狹窄,建議您將行李寄放在置物櫃後再至店內用餐。