Q.AIRDOとの共同開発の話があった時どのような印象でしたか？

前田店主：

嬉しかったです。
実はお店の名前である「飛燕」は、飛行機の名前なんです。
なので飛行機の中でみなさんに飛燕のラーメンを召し上がっていただけるのはとても嬉しいです。

Q.今回の共同開発ラーメンのおすすめポイントを教えてください。

前田店主：濃厚な味噌にしょうがきかせた食べやすさがポイントです。
大きなチャーシューと触感の良いノンフライ麺も注目ポイントです。

Q.飛燕のラーメンのコンセプトはなんですか？

前田店主：老若男女問わずに食べやすく、一番は子供に楽しんでもらいたいので、お店にも小上がりを設けています。
子供がいる家族は子供が食べたいものが第一優先になる中で、ラーメンを食べたいとなったとき、数あるお店の中で飛燕の名前が出てきてほしい。おいしいのに食べやすいを心がけています。

Q.札幌にお店を構えようと思った理由はなんですか？

前田店主：札幌の中の島がラーメン激戦区だからです。
16歳から地元小樽のラーメン屋で働いていて、26歳の時に独立をしようとしたとき、小樽でラーメン屋さんをやった方が仲間も多いし売れるかなと思いましたが、ラーメンの町といえば小樽ではなく札幌で、しかも豊平区かなと思ったからです。有名な全国区のラーメン店がたくさんある中で勝負して実力を確認したかったからです。

Q.ラーメン屋さんを目指したきっかけはなんですか？

前田店主：もともと料理人になりたかったんです。16歳から様々なジャンルの食の仕事を経験しましたがラーメンは1番完成形がないというか、無限大の食べ物だと思ったからです。

Q.店主の叶えたい夢はなんですか？

前田店主：2つあります。
１つは、従業員に自分のお店を持ってもらいたいです。
もう１つは自分が海外にお店を出すことです。
何度か海外でラーメンプロデュースのお仕事をしているのですが、せっかく若くしてやっているので、大きな野望を持ってやりたいと思います。

Q.AIRDOの機内で召し上がるお客様へのメッセージをお願いします。

前田店主：北海道札幌の味噌ラーメンを機内で、全国のみなさまに食べていただきたいと思うので、是非ご賞味ください。

飛燕とAIRDOが共同開発した濃厚味噌ラーメンは500円で機内販売中！
その他にも北海道を感じる機内サービスはいろいろ！

詳しくはコチラ▽
https://www.airdo.jp/service/meal/

無くなり次第終了となりますので予めご了承ください。