北海道の翼 AIRDO飛行機

WINTER ADVENTURE 白色冒險之旅 in 北海道東部

No.12
一生一次,冬天一定要來北海道東部做的25件事
Gourmet & HotSpring

大啖蝦夷鹿肉美食

近年來,備受矚目的北海道美食,令人意外的居然是蝦夷鹿肉料理。
北海道在這30年來,由於野生的蝦夷鹿數量急增,不僅造成農業與林業的損害,也造成交通事故的發生,因此透過捕捉來管制數量,同時也能利用鹿肉來豐富當地飲食。例如蒙古烤肉(烤鹿肉)、蝦夷鹿肉漢堡、蝦夷鹿肉拉麵等等,各地出現各式各樣的創意料理。

「野生的鹿肉,腥味不會很重嗎?」這是大家都有的疑問。而經過正式處理的鹿肉,腥味或是臭味不會那麼重的。而且,鹿肉低脂肪高蛋白、富含鐵質與維生素,是非常健康的肉類。與均一化生產的畜產肉類不同,蝦夷鹿隨著雌雄與年齡、狩獵處、季節等不同,味道也不同,這也是野生蝦夷鹿肉的一大魅力。

「鹿節」就來吃鹿肉吧

北海道有一個習慣,就是把每個月的第四個火曜日(星期二)定為「鹿節」(「四」(si)和「火」(ka)合起來發音跟日文的「鹿」(sika)相同),因此在「鹿節」當天有愈來愈多的餐廳或商店開始提供鹿肉。而且只有符合條件的優良店家才能加入「鹿節」參加店,提供民眾安心安全的鹿肉。另外,蝦夷鹿從夏天到秋天都吃自然的草來儲存營養,因此冬天是最適合食用鹿肉的季節。冬天來到北海道,請勿錯過蝦夷鹿料理。

ACCESS INFORMATION

北海道環境生活部環境局蝦夷鹿對策課
有效利用組

整個區域

+81-11-204-5988

08:45~17:30

公休日:星期六日、日本國定假日以及新曆年期間不上班

搭乘AIRDO,來去一趟北海道東部之旅

介紹今年冬天飛往北海道東部,更加划算的AIRDO班機專案行程供您參考。
敬請搭乘AIRDO來去體驗只屬於您的「WINTER ADVENTURE白色冒險之旅」。

※查詢航班與訂票請按這裡(日文版網頁)